咖啡的研磨過(guò)程是將咖啡豆轉(zhuǎn)化為香醇咖啡飲品的關(guān)鍵步驟，它直接影響到咖啡的沖泡方式、口感和風(fēng)味。不同的沖泡方法需要相應(yīng)調(diào)整咖啡粉的細(xì)度，以確保在沖泡過(guò)程中咖啡粉與熱水接觸時(shí)的溶出度一致，從而保證咖啡的口感和風(fēng)味。

粒度對(duì)咖啡風(fēng)味的影響

在沖泡時(shí)間較長(zhǎng)的情況下，咖啡粉應(yīng)研磨得粗一些，以防止過(guò)度溶出；而在沖泡時(shí)間較短的情況下，則需要研磨得細(xì)一些，以確保充分溶出。粒度分布的均勻性同樣重要，分布過(guò)寬的粒度會(huì)導(dǎo)致細(xì)顆粒過(guò)度溶出，而粗顆粒溶出不足，可能會(huì)帶來(lái)苦澀或酸楚的口感。

丹東百特儀器有限公司的解決方案

為了確保咖啡粉的粒度和粒度分布符合要求，丹東百特儀器有限公司推出了Bettersize2600干法激光粒度儀。這款儀器針對(duì)咖啡粉的特性，如粗細(xì)不一、易團(tuán)聚和粘性，設(shè)計(jì)了專(zhuān)門(mén)的量筒定量進(jìn)樣器，確保了測(cè)試的快速和準(zhǔn)確。

Bettersize2600激光粒度儀采用了先進(jìn)的正反傅里葉結(jié)合光學(xué)系統(tǒng)，結(jié)合前向、側(cè)向和后向散射光探測(cè)技術(shù)，能夠精確測(cè)量粗細(xì)不同的咖啡粉粒度分布。這款儀器已被國(guó)內(nèi)眾多品牌咖啡研磨機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家所采用。

粒度測(cè)試的實(shí)施

在進(jìn)行咖啡粉粒度測(cè)試時(shí)，分散氣壓的設(shè)置非常關(guān)鍵。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)分散氣壓在0.05Mpa到0.2Mpa之間變化時(shí)，D50和D90粒徑的分布會(huì)趨于平穩(wěn)，這表明咖啡顆粒得到了充分的分散。

通過(guò)使用Bettersize2600激光粒度儀，我們能夠精確檢測(cè)不同研磨檔位下咖啡粉的粒度分布。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該儀器能夠提供精確的粒度和粒度分布數(shù)據(jù)，幫助咖啡機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家在產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制方面做出準(zhǔn)確的決策。

結(jié)論

控制咖啡粉的粒度和粒度分布對(duì)于保證咖啡的風(fēng)味至關(guān)重要。丹東百特儀器有限公司的Bettersize2600激光粒度分析儀提供了一種有效的測(cè)量工具，能夠幫助咖啡機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家優(yōu)化研磨過(guò)程，確保每一杯咖啡都能呈現(xiàn)出更好的風(fēng)味和口感。